銀髮營養學講座 - 完整企劃書免費下載

第一章：活動基本資訊

活動名稱

銀髮營養學講座

活動類別

健康講座 / 營養保健

活動日期與時間

建議時段：週二或週四下午 14:00-16:00 （避開用餐時間，下午精神較佳）

活動地點

社區活動中心多功能教室
樂齡學習中心講堂
據點會議室（需容納30-50人）

參與人數

建議 30-50 人（講座型活動可容納較多人）

報名費用

建議收費：50-100 元/人（含講義、試吃樣品、營養手冊）

活動簡介

本講座由專業營養師主講，針對55歲以上樂齡族群的營養需求，深入淺出地介紹銀髮飲食要點、預防肌少症與骨質疏鬆的飲食策略，以及日常三餐的實用搭配技巧。透過實例分享與互動問答，讓長輩輕鬆掌握營養保健知識。

第二章：活動目標與預期效益

核心目標

目標一：建立正確營養觀念

傳遞適合樂齡族群的營養知識，破除常見飲食迷思，建立科學化的健康飲食觀念。

目標二：提升自我照護能力

教導長輩如何根據自身狀況調整飲食，預防營養不良與慢性病惡化。

目標三：促進健康生活型態

透過實用的飲食建議，協助長輩建立長期的健康飲食習慣。

預期效益

對長輩的好處

面向	效益
健康知識	了解銀髮營養需求、學會閱讀營養標示
疾病預防	預防肌少症、骨質疏鬆、三高問題
生活應用	學會設計營養均衡的三餐菜單
自我照顧	提升健康意識與自我照護能力

對據點的價值

提供高專業度的健康教育活動
吸引關注健康養生的樂齡族群
建立據點的專業形象與公信力
可作為系列課程的基礎講座

第三章：活動流程設計

詳細流程表（120 分鐘）

時間	活動內容	負責人	備註
13:40-14:00	報到、領取資料	工作人員	發放講義、營養手冊
14:00-14:05	開場致詞	主持人	介紹講師、活動流程
14:05-14:50	主題講座（上半場）	營養師	銀髮營養需求與常見問題
14:50-15:00	中場休息	工作人員	提供茶水點心
15:00-15:40	主題講座（下半場）	營養師	實用飲食建議與菜單設計
15:40-15:55	互動問答	營養師	學員提問與討論
15:55-16:00	結語與合影	主持人	發放試吃樣品、問卷

各環節設計說明

1. 報到時段（20 分鐘）

目的：營造溫馨氛圍，提供充裕報到時間

內容：

簽到領取名牌與資料袋
資料袋內含講義、營養手冊、小禮物
播放輕音樂營造氛圍

注意事項：

提前準備好所有資料袋
安排2-3位工作人員協助報到

2. 主題講座上半場（45 分鐘）

目的：建立銀髮營養基礎知識

內容架構：

銀髮族的營養需求變化（10 分鐘）
- 基礎代謝率下降
- 蛋白質需求增加
- 鈣質與維生素D的重要性
常見營養問題與迷思（15 分鐘）
- 吃得少不等於吃得好
- 素食者的營養補充
- 保健品的正確觀念
預防肌少症與骨質疏鬆（20 分鐘）
- 肌少症的風險與症狀
- 優質蛋白質的來源
- 鈣質吸收的關鍵

教學技巧：

使用簡報與圖片輔助說明
舉實際案例增加理解
避免過多專業術語

3. 主題講座下半場（40 分鐘）

目的：提供實用的飲食建議

內容架構：

銀髮族的六大類食物攻略（15 分鐘）
- 全榖雜糧類：選擇原態食物
- 豆魚蛋肉類：優質蛋白質來源
- 乳品類：補充鈣質
- 蔬菜類：增加膳食纖維
- 水果類：維生素與礦物質
- 油脂與堅果類：好油脂的選擇
一日三餐的實用搭配（15 分鐘）
- 營養早餐範例
- 午餐的均衡原則
- 晚餐的清淡建議
- 點心的健康選擇
特殊狀況的飲食調整（10 分鐘）
- 糖尿病患者的飲食
- 高血壓患者的低鈉飲食
- 吞嚥困難的質地調整

4. 互動問答（15 分鐘）

目的：解答學員個別問題

進行方式：

開放現場舉手提問
營養師逐一解答
鼓勵學員分享經驗

常見問題準備：

保健品該如何選擇？
三餐吃外食怎麼辦？
牙口不好如何補充營養？

第四章：場地與設備需求

場地需求

空間規格

項目	需求	說明
面積	30-40 坪	講座型座位配置
座位	30-50 張椅子	劇場式或教室式排列
講台	1 個	講師授課使用
投影設備	必備	播放簡報

環境要求

✅ 良好照明（適合高齡者閱讀）
✅ 空調或通風設備
✅ 無障礙設施
✅ 鄰近洗手間

設備清單

必備設備

設備	數量	用途
投影機或大螢幕	1 套	播放簡報
筆記型電腦	1 台	簡報播放
無線麥克風	2 支	講師、主持人使用
音響設備	1 套	擴音使用
白板或海報架	1 組	重點記錄

宣傳與文宣

項目	數量	用途
講義（印刷）	60 份	學員人手一份（含備份）
營養手冊	60 本	帶回家參考
簽到表	3 份	出席紀錄
名牌貼紙	60 張	學員識別

其他物品

項目	數量	用途
茶水	60 人份	中場休息
小點心	60 份	中場休息
試吃樣品	60 份	健康食品試吃（如堅果、乳品）
資料袋	60 個	裝講義、手冊、小禮物

安全配置

必備安全設備

急救箱（含常備藥品）
緊急聯絡電話清單
AED（如場地有配置）

場地安全檢查

動線順暢，無障礙物
緊急出口標示清楚
座位間距適中，便於進出

第五章：人力配置

講師需求

主講營養師（1 名）

資格要求：

具備營養師證照（國家考試及格）
2 年以上臨床或社區營養工作經驗
熟悉銀髮族營養需求
具備樂齡教學經驗者佳

工作內容：

講座內容設計與簡報製作
現場講授（90 分鐘）
互動問答與諮詢

費用：2,500-4,000 元

主持人（1 名）

資格要求：

口條清晰，親和力佳
熟悉活動流程
能夠控場與帶動氣氛

工作內容：

開場致詞與講師介紹
流程銜接與時間控制
結語與活動總結

費用：500-1,000 元（或由據點人員擔任）

工作人員配置表

角色	人數	主要職責	費用
營養師	1	講座教學	3,000 元
主持人	1	活動主持	800 元
報到人員	2	簽到、發放資料	志工或現有人力
場務人員	1	設備操作、茶水服務	志工或現有人力

工作人員注意事項

活動前一週

與營養師確認簡報內容
印製講義與準備資料袋
測試投影設備

活動當天

報到人員：

提前 30 分鐘到場準備
核對報名名單
發放資料袋與名牌

場務人員：

確認投影設備正常
準備茶水點心
協助座位引導

活動後

收拾場地
統計出席率
整理問卷回饋

第六章：預算規劃

預算明細表

講師與人力費用

項目	金額	備註
營養師講師費	3,000 元	2小時講座
主持人費用	800 元
人力費用小計	3,800 元

文宣與印刷

項目	金額	備註
講義印刷	1,200 元	60 份 × 20 元
營養手冊	1,500 元	60 本 × 25 元
宣傳海報	300 元	A3 彩印 10 張
文宣費用小計	3,000 元

材料與物品

項目	金額	備註
茶水點心	600 元	60 人份
試吃樣品	1,200 元	堅果、乳品等
資料袋	300 元	60 個 × 5 元
名牌貼紙	100 元
材料費用小計	2,200 元

場地費用

項目	金額	備註
場地租借	1,000 元	半天使用
場地費用小計	1,000 元

總預算

類別	金額
人力費用	3,800 元
文宣費用	3,000 元
材料費用	2,200 元
場地費用	1,000 元
總計	10,000 元

收支平衡建議

方案一：據點全額補助

總成本：10,000 元
由據點經費或政府補助支應
學員免費參加

方案二：酌收費用

總成本：10,000 元
建議收費：50 元/人
40 人報名：收入 2,000 元
據點補貼：8,000 元

方案三：外部贊助

總成本：10,000 元
尋求健康食品廠商贊助
提供試吃品與宣傳機會
降低據點負擔

經費來源建議

據點年度活動經費
衛生局健康促進計畫補助
企業CSR健康講座贊助
學員報名費

第七章：報名宣傳計畫

報名方式

線上報名（推薦使用果多平台）

使用果多活動管理平台，可享有：

📱 LINE 一鍵報名，操作簡單
📊 即時統計報名人數
🔔 自動發送活動提醒
✅ 掃碼簽到，省時省力

電話報名

據點服務專線報名
登記姓名、電話、人數
確認報名成功

現場報名

據點服務時間內臨櫃報名
填寫報名表
領取報名確認單

宣傳文案範例

LINE / Facebook 貼文

🥗【銀髮營養學講座】熱烈報名中！

您知道長輩的營養需求和年輕人不一樣嗎？如何吃得營養又健康？如何預防肌少症和骨質疏鬆？

專業營養師親自授課教您銀髮飲食的黃金法則！✨

📅 時間：3/15（週四）14:00-16:00 📍 地點：XX社區活動中心 👥 名額：50人（額滿為止） 💰 費用：50元（含講義、營養手冊、試吃品）

👉 立即報名：[報名連結]

海報文案

🥗 銀髮營養學講座

吃對營養 × 活得健康 × 預防疾病

✅ 專業營養師授課 ✅ 實用飲食建議 ✅ 免費營養手冊 ✅ 健康試吃品

時間：3/15（四）14:00-16:00 地點：XX社區活動中心費用：50元

報名專線：02-XXXX-XXXX 掃描 QR Code 線上報名

宣傳管道

線上管道

管道	做法	預期效果
LINE 官方帳號	發送活動訊息	直接觸及會員
Facebook 粉絲頁	貼文+廣告投放	擴大曝光範圍
據點官網	最新消息公告	提供完整資訊
社區 LINE 群組	轉發活動資訊	口碑宣傳

線下管道

管道	做法	預期效果
社區布告欄	張貼海報	觸及社區居民
診所/藥局	放置DM	觸及目標族群
里辦公室	合作宣傳	增加公信力
口碑推薦	舊生推新生	提高報名率

招生策略

強調專業性：營養師授課
提供實質好處：免費營養手冊、試吃品
限額報名：製造稀缺感
早鳥優惠：前 20 名報名享優惠

第八章：風險管理

風險評估與對策表

風險類型	風險描述	發生機率	影響程度	預防措施	應變對策
報名不足	人數未達預期	中	中	提前宣傳、多管道招生	延期或調整場地規模
講師臨時缺席	講師因故無法出席	低	高	簽訂合約、建立備援名單	聯繫備援講師或延期
設備故障	投影設備故障	低	中	事前測試設備	準備備用設備或紙本資料
學員身體不適	講座中學員不適	低	中	準備急救箱	立即處理、必要時送醫
時間超時	活動時間延誤	中	低	事前溝通時間控制	主持人適時提醒

緊急聯絡清單

單位	電話	用途
119 消防局	119	緊急救護
附近醫院	02-XXXX-XXXX	緊急送醫
據點負責人	0912-XXX-XXX	通報處理
營養師	0923-XXX-XXX	講座相關

講座注意事項

講師提醒事項

使用淺顯易懂的語言
避免過多專業術語
準備實際案例說明
預留充足問答時間
注意學員理解程度

現場注意事項

確保音響清晰
投影字體夠大（至少 24pt）
室內溫度適宜
提供足夠休息時間
觀察學員反應

內容注意事項

資訊正確且有科學依據
避免推銷特定產品
尊重不同飲食習慣
提醒個別差異需諮詢醫師

緊急應變流程

學員身體不適

立即停止活動，協助學員休息
評估狀況（輕微/嚴重）
輕微：提供水分、休息觀察
嚴重：撥打 119、通知家屬
填寫事故報告

設備故障

立即啟用備援設備
若無法排除，改用口頭講述
提供紙本講義輔助
事後補寄電子檔

第九章：活動評估

成效指標

指標	目標值	評估方式
報名率	≥ 40 人	報名系統統計
出席率	≥ 85%	簽到表統計
滿意度	≥ 4.5/5	問卷調查
知識提升	≥ 80% 答對率	課後小測驗
推薦意願	≥ 90%	問卷調查

評估方式

1. 出席率追蹤

簽到表記錄實際出席人數
計算出席率（出席人數/報名人數）
分析未出席原因

2. 滿意度調查

活動結束前發放問卷
涵蓋講師表現、內容實用性、場地設備
即時收回並統計

3. 知識吸收評估

課後簡易測驗（5-10 題選擇題）
評估學員知識吸收程度
了解需加強的部分

4. 後續追蹤

活動後一個月電話訪問
了解學員是否實際應用所學
收集改善建議

滿意度問卷範例

銀髮營養學講座滿意度調查

親愛的學員您好：感謝您參與本講座，請撥冗填寫以下問卷，您的意見是我們進步的動力！

一、基本資料

姓名：________（可不填）
年齡：□55-60 □61-65 □66-70 □71-75 □76以上
性別：□男 □女

二、滿意度評分（1分最低，5分最高）

項目	1	2	3	4	5
講師專業度	○	○	○	○	○
內容實用性	○	○	○	○	○
講解清晰度	○	○	○	○	○
場地設備	○	○	○	○	○
整體滿意度	○	○	○	○	○

三、知識吸收

本次講座讓您了解銀髮族的營養需求嗎？ □非常了解 □了解 □普通 □不太了解
您會將今天所學應用在日常飲食嗎？ □一定會 □可能會 □不確定 □不會

四、開放式問題

您認為講座最有收穫的部分是？
您希望我們改進的地方是？
您希望未來舉辦哪些健康講座？
您願意推薦朋友參加嗎？ □非常願意 □願意 □普通 □不願意

感謝您的寶貴意見！

課後小測驗範例

營養知識小測驗（請圈選正確答案）

銀髮族每日蛋白質建議攝取量約為？ A. 體重 × 0.8 公克 B. 體重 × 1.2 公克 C. 體重 × 1.5 公克
以下哪種食物富含鈣質？ A. 深綠色蔬菜 B. 白飯 C. 雞胸肉
預防肌少症最重要的營養素是？ A. 蛋白質 B. 碳水化合物 C. 脂肪
一天建議喝多少水？ A. 500cc B. 1000cc C. 1500-2000cc
以下哪種油脂較健康？ A. 豬油 B. 橄欖油 C. 椰子油